Como
prometí comienzo esta semana a despachar los posts que algunos lectores
me han hecho llegar durante los últimos meses. Si alguien quiere
actualizarme el material que me envió, éste es el momento.
El
post de esta semana es nuevamente de Gabriel Anz, un argentino que ya
ha escrito en este blog en un par de ocasiones. Gabriel es técnico
agrónomo y por ello considero que sus apreciaciones sobre lo que debería
ser una granja como unidad productiva autosostenida son muy relevantes.
Sin más, les dejo con Gabriel.
Salu2,
AMT
Mi
propuesta…
Concepto
de Granja
Diagnósticos
y relatos sobre la crisis energética en curso y sus consecuencias
hay muchos, pero las propuestas son escasas; así que juntando un
poco de coraje voy a arriesgarme a exponer mi parecer, que tiene por
objetivo brindar una idea general y promover el debate.
La crisis
que hoy enfrentamos no tiene precedentes en cuanto a la globalidad y
simultaneidad de factores convergentes. Tampoco tiene solución y
vamos directamente hacia el colapso de un sistema adicto y
dependiente de mucha energía... energía que no es renovable (al
menos, no en los tiempos requeridos por nuestro sistema) y que a su
vez, es la causa de otros problemas mas serios, como son la
superpoblación, el cambio climático, la esquilmación de recursos
naturales, la contaminación, etc. En la historia del hombre hay
suficientes pruebas de lo que ocurre cuando se sobrepasa la capacidad
de reposición del ecosistema por la sobreexplotación de recursos
naturales, así que no veo que pueda ser muy diferente ésta vez,
especialmente si tenemos en cuenta la escala planetaria de la crisis
y lo “lejos que hemos llegado” gracias a (o por culpa de) la
superabundancia de energía y sus consecuentes modificaciones al
entorno natural, ocurridas de la mano de la mecanización y las
tecnologías.
Pero que no
tenga solución, no quiere decir que no existan alternativas. Todo
depende de nuestra ACTITUD y DECISIÓN para modificar en el menor
tiempo posible, vicios de vida muy arraigados. También implica
entender, que cualquier energía alternativa o cualquier nueva
tecnología que impida interactuar con el medio ambiente de manera
sustentable, respetuosa y empática con la naturaleza, no debería
promoverse bajo ningún punto de vista.
Cuando
reviso la historia de civilizaciones pasadas, todas -sin excepción-
han necesitado comer, vestirse y protegerse. De “ahí para arriba”,
lo que se logre son “lujos”, que bienvenido sean, si no es a
costa de “cavarnos nuestra propia tumba”.
También,
básicamente podemos decir que todas las civilizaciones han sido
conscientes de la importancia del Sol en el "concierto de la
vida", como también lo son los 4 Elementos: agua, aire, tierra
y fuego. Así que no caigamos en el error de pensar que los vamos a
reemplazar con ciencia y tecnología.
De mis
análisis extraigo el concepto de GRANJA como el sistema de vida y de
trabajo fundamental para el sustento y la organización social, a
partir del cual son posibles otras complejidades humanas. No veo una
alternativa mas efectiva, sustentable y realista, para resolver
tantos problemas y atacar tantos frentes al mismo tiempo, además de
que puede ser aplicada en una buena parte del Planeta.
El hecho que
hable de las Granjas, no quiere decir que todo el mundo debe
dedicarse a ellas ni que es el único camino. Repito… es un
concepto que pienso debe promoverse, como eje fundamental para
re-estructurar las sociedades y las políticas en general, pues sería
lo que daría sustento real a otras actividades, directamente
relacionadas o no.
¿Qué
entiendo yo por el concepto de Granja?
A mi
entender, es una forma de vida y de trabajo que implica estar
involucrado con la Naturaleza, a la cual debemos nuestra propia
existencia. Implica comprenderla y darle lo mejor de nosotros para
que nos retribuya en consecuencia, con todo lo necesario para la
subsistencia.
Normalmente
se conforma por una familia o una comunidad de personas que vive en
la tierra y de la tierra, organizada para producir alimentos y
recursos naturales varios, que permite la supervivencia de forma
autosuficiente, sustentable en el tiempo y complementariamente con el
conjunto de la sociedad y su hábitat, además de brindar la
posibilidad de comerciar los excedentes de producción.
Veamos
algunas de las ventajas de las Granjas:
Las
considero la base estructural de toda organización social, a partir
de la cual es posible construir una civilización más compleja.
Todo sistema político y estatal debería organizarse y trabajar en
función de priorizar el buen funcionamiento de las Granjas, ya que
éstas son, nada más ni nada menos, que las “fábricas” de
comida y materias primas.
Son
practicables tanto en pequeñas como grandes escalas y tanto en
zonas urbanas como rurales.
La
transición hacia un esquema más masivo de granjeros, permitiría
"calcular el aterrizaje”, evitando así, “caer”
descontroladamente y muy atrás en el tiempo de la historia del
Hombre.
Permitiría
actuar sobre la seguridad alimentaria de las poblaciones. Gente con
hambre es el caldo de cultivo perfecto para la violencia y la
imposibilidad de encontrar alternativas de vida razonables y
razonadas. Hay que tratar de darle ocupación y comida a la mayor
cantidad de gente posible.
Estimularía
la descompresión de las ciudades hacia el campo, volviéndose a una
mayoría de habitantes viviendo en la tierra y de ésta. Las grandes
urbes son las que más van a sufrir el Peak Oil/Oil Crash y a las
que más les va a costar readaptarse. Hay que eliminar
concentraciones humanas que requieran de tanta energía para
funcionar y evitar focos de contaminación, violencia, enfermedades,
etc. Las megaciudades requieren de la construcción de
infraestructuras de servicios elefantiásicas, que no son otra cosa
que sumideros energéticos y concentradores de problemas.
El
hecho de tener que organizar una Granja, implica pensar en crear las
condiciones adecuadas para ello: hacer crecer biomasa y diversidad
vegetal y animal, ser eficiente en el aprovechamiento de todos los
recursos naturales, como son los abonos, maderas, cueros, alimentos,
fibras textiles, energías sustentables, etc. Es decir, que
contrariamente al proceso actual de destrucción del medio ambiente,
se estaría promoviendo la restauración del mismo.
La vida
en contacto con la tierra, despierta la memoria de nuestras células,
haciendo que nos sintamos una parte inseparable del Tejido de la
Vida y no entes ajenos a éste. Lamentablemente, creo que ya no
somos muy conscientes del deterioro en la calidad de vida que
sufrimos actualmente, pues perdimos los puntos de referencia. A modo
de ejemplo... de ninguna manera creo que estar atascado en un
embotellamiento con un poderoso Mercedes Benz, un BlackBerry, una PC
portable hiperconectada y un traje caro, sea sinónimo de mayor
calidad de vida, que estar alrededor de un fuego, en familia,
compartiendo relatos y comiendo productos naturales y de producción
propia.
Al
incorporar el concepto de Granja como forma de vida, automáticamente
se nos despiertan instintos de Comunidad y no de Individualismo. El
desafío sería lograr el desarrollo individual en comunidad, de
manera que el aporte Único de cada Ser beneficie al conjunto (no
solo humano).
Las
Granjas bien manejadas son fuentes excelentes de alimentos variados
y sanos, de materias primas diversas que permiten la construcción y
fabricación de una muy buena cantidad de elementos necesarios para
una suficientemente buena calidad de vida; incluida la producción
de medicinas naturales.
En
ellas es posible aprovechar mejor la energía del sol, el viento, el
agua de lluvia, superficial y/o subterránea, como también de los
diferentes tipos de suelos, que mediante técnicas orgánicas son
fácilmente acondicionables para los requerimientos buscados.
Es en
las Granjas donde la Naturaleza tiene la oportunidad de actuar sobre
los desechos orgánicos, en nuestro beneficio y sin la necesidad de
equipos y tecnologías complejas.
Son las
Granjas con su biodiversidad, las que permitirían sortear de manera
más efectiva las inclemencias climáticas (especialmente si el
clima cambia demasiado por las acciones antropogénicas). Siempre
habrá más posibilidades de contar con algo para comer.
Vivir
de la tierra obliga a modificar los hábitos de vida y las
prioridades, ubicando en su justo lugar a las egoistas actitudes
humanas, que hoy están asociadas al dinero y el materialismo como
objetivos primordiales a alcanzar. Todo un sistema financiero basado
en la deuda y el eterno crecimiento, dejaría de tener el sentido
que hoy ha adquirido.
Es en
las Granjas donde es posible aplicar métodos de producción
sustentables como la Permacultura, entre otros.
Es
también en las Granjas donde se pueden hacer trabajos a una escala
que no requieren de grandes organizaciones, ni máquinas, ni
compleja logística. Con mano de obra y tracción a sangre, se
pueden llevar a cabo la mayoría de las actividades necesarias para
producir, transportar e interactuar más localmente.
Las
Granjas demandan de artesanos de todo tipo, educación,
investigación, desarrollo y diagramación (redes de comunicación,
transporte, administración, industrialización, etc.). Creo que
pocas actividades humanas son tan variadas y requieren de tanta
imaginación y conocimientos de los más diversos.
Practicando
la cultura de Granja sería posible revertir los procesos de
deforestación, erosión, contaminación de la atmósfera, etc. A
mayor cantidad de Granjas con sus propios ecosistemas, más
posibilidades de absorber el CO2 liberado a la atmósfera.
Metafóricamente
hablando, creo posible "reproducir" el agua, si la
utilizamos bien y no rompemos el fino equilibro que la recicla en la
naturaleza. Mediante buena cobertura vegetal y orgánica del manto
superficial, logramos retenerla el mayor tiempo posible para nuestro
beneficio, al mismo tiempo que se purifica naturalmente y sin costo.
Las Granjas en suma, podrían ayudar a tal proceso. De la misma
manera que por malas prácticas corremos el riesgo de secar de agua
el planeta, deberíamos poder lograr el proceso contrario se
cuidamos el ecosistema.
Una
verdadera y profunda "revolución verde" sería posible de
la mano de las Granjas.
Son una
genuina fuente de inserción laboral y social para millones de
personas que hoy están descolocadas y desesperanzadas.
Verdaderas
Democracias serían posibles a nivel local. 700 años A.C. los
mismos griegos ya decían que la democracia fuera del ámbito de las
plazas no sirve.
El
hecho que dependamos de mano de obra humana, no debería ser
sinónimo de esclavitud. Nada es más digno que sentirse útil y
poder hacer y crear con las manos. Todo depende de la actitud que se
adopte entre los congéneres. Mediante el respeto y la dignidad, es
posible que la mayoría realice cantando el trabajo que sea. Es la
codicia y las ambiciones desmedidas lo que corrompen las relaciones
humanas. Debería considerarse un pecado capital pretender más que
lo SUFICIENTE.
Podría
enumerar muchas otras ventajas, pero básicamente girarían sobre los
conceptos generales ya detallados.
¿Cómo
implementar un cambio así?
En realidad
creo que no debería ser tan complejo, porque no estoy inventando
nada que no se conozca ni que no esté vigente en diferentes lugares
del planeta. Granjeros quedan muchos todavía… solo creo que con
las políticas adecuadas deberían promoverse las condiciones para
que casi naturalmente se revierta el constante proceso actual de
abandono de los campos.
Los
impuestos son un método de incentivo/desincentivo que permiten
reorientar las actividades y desarrollos humanos.
Deberían
promoverse centros de investigación y desarrollo en éste sentido,
que brinden las herramientas y el apoyo necesarios, para que la
mayor cantidad de gente posible se sienta segura al momento de
migrar de la ciudad al campo o al cambiar de actividad.
Aprovechando
las vías de comunicación actuales (rutas, puentes, túneles,
fluviales, rieles, etc.) deberían re-diagramarse las políticas de
Estado, con el fin de otorgar a la mayor cantidad de poblaciones y
grupos humanos, la posibilidad de desarrollo a nivel local. Si bien
las comunicaciones se verán dificultadas por la falta de energías,
una descentralización del Estado y de las Administraciones Públicas
deberían servir para promover el desarrollo más uniforme de las
comunidades humanas a nivel más localizado y en áreas alejadas de
los grandes centros de poder.
La
parte más complicada la veo en el hecho de “la propiedad” y de
que mucha gente se deshizo de inmuebles en el campo, lo cual los
desvinculó de la tierra. Probablemente sea el Estado quien deba
promover “leyes de tierras” y leyes antimonopolio. Creo que
serán las necesidades las que mayor protagonismo adquirirán en el
proceso de vuelta a la tierra; los terratenientes van a necesitar
mano de obra para reemplazar a las máquinas y seguramente
venderán/cederán lo “que les sobre y/o se les escape de las
manos”; familias de campesinos le harán lugar a familiares o
amigos de la ciudad para que ayuden en las tareas rurales por los
mismos motivos; y también, algo que se hacía en la antigüedad y
que personalmente estoy comenzando a aplicar, es volver al sistema
de “medieros”, en el que se llega a un arreglo con gente de
confianza, para que trabajen la tierra al 50% y 50% de la
producción.
Deben
castigarse los desarrollos en bioingeniería. Las hibridaciones
están destruyendo la biodiversidad. La base del éxito de la
Naturaleza para perpetuar las especies y la adaptación a las
cambiantes condiciones del entorno, es la diversidad de formas de
vida.
El uso
de agroquímicos no me preocupa tanto, porque al ser tan
dependientes de los hidrocarburos, no les veo mucho futuro. A la
fuerza volveremos a formas orgánicas de producción.
El ser
humano busca altas Tasas de Retorno Energético (TRE). En cambio, la
naturaleza ha encontrado la forma de crear y darle lo necesario para
vivir a todos los seres vivos con TRE´s bajísimas. Eso es lo
óptimo y es a lo que hay que apuntar.
La
Naturaleza ha perfeccionado su entramado de vida, basado en el
mágico proceso de la Fotosíntesis. Y este proceso es el que marca
el ritmo –el pulso- de la Vida en la Tierra. No deberíamos
desarmonizar para asegurarnos la sustentabilidad en el tiempo.
Hay que
proteger y recuperar los mares y aumentar las reservas naturales.
Que el afán por el dinero no siga con su proceso de destrucción.
En fin, es
un tema complejo, polémico y que da para hablar mucho más. Pero sí
estoy convencido que sería una de las pocas alternativas posibles,
para lograr un cambio de paradigma, que permita dejar una época de
abusos, derroches, pérdidas de valores y de locura humana, por otra
época más comunitaria, empática con el ecosistema y con mayor
sentido de trascendencia.
Yo no
hablaría de “Decrecimiento”, sino de “Transición”. Para
muchos (entre los cuales me incluyo), iniciar proyectos de vida
relacionados con el campo y la tierra, ya son una realidad, en la que
no siento que estemos volviendo para atrás, sino todo lo contrario…
significa nuevas oportunidades, menos estrés y más calidad de vida.
Se requiere de la decisión para hacer los cambios... cuando uno está
en el baile, se da cuenta que en realidad “los fantasmas” no
están adelante sino que rápidamente quedan atrás. Nada bloquea más
a la mente y el cuerpo, que el miedo crónico.
Si yo no
tuviera la posibilidad que tengo de disponer de un pedazo de tierra,
sin lugar a dudas que buscaría la forma de encontrar un trabajo en
el campo de un tercero; aunque sea por casa y comida, como de hecho
lo hice en un viaje de más de 1 año por Australia y Nueva Zelanda,
para conocer y aprender el trabajo agropecuario de dichos países.
SUFICIENTE, DECISIÓN y ACTITUD: tres palabras que separadas o en frase me
encantan…
Saludos a
todos,
Gabriel A.
Anz
Técnico
Agrónomo
Argentina
